Tienda

Panceta Adobada Curada

5,50

Panceta procedente de cerdos criados en España y alimentados con cereales naturales. Se adoba con especias naturales, como el pimentón de la Vera, lo que le aportan, junto con el proceso de curado un aroma y sabor característicos, de intensidad media-baja.

Categoría:

Descripción

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS

PARAMETROVALORES REFERENCIA
Humedad (%)<55,0
Nitratos (ppm al final de la curación)<250
Nitritos (ppm al final de la curación)<100

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS

Color/aspectoAspecto al corte es homogéneo, con vetas de magro y de grasa.

En el aspecto exterior, el producto es de color anaranjado-rojo vivo hacia oscuro, pudiendo estar recubierta de la flora externa común a este tipo de producto.

SaborSabor característico debido a especias y condimentos
AromaOlor característico debido a especias y condimentos
TexturaConsistencia firme y compacta al tacto.

Información adicional

Peso

0.5Kg aproximadamente.

Curación

1 mes aproximadamente.

Presentación

envasado al vacío.

Ingredientes

Panceta de cerdo blanco, especias, sal, azúcar, antioxidante (E-301), y conservadores (E-250 y E-252).

SIN GLUTEN. PUEDE CONTENER TRAZAS DE LACTOSA

Referencia

98