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COSTILLA ADOBADA CURADA

5,50

Costilla procedente de cerdos criados en España y alimentados con cereales naturales. Se adoba con especias naturales, como el pimentón de la Vera, lo que le aportan, junto con el proceso de curado un aroma y sabor característicos, de intensidad media-baja.

Agotado

Categoría:

Descripción

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS

PARAMETROVALORES REFERENCIA
Humedad (%)<55,0
Nitratos (ppm al final de la curación)<250
Nitritos (ppm al final de la curación)<100

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS

Color/aspectoAspecto al corte es homogéneo, con vetas de magro y de grasa.

En el aspecto exterior, el producto es de color anaranjado-rojo vivo hacia oscuro, pudiendo estar recubierta de la flora externa común a este tipo de producto.

SaborSabor característico debido a especias y condimentos
AromaOlor característico debido a especias y condimentos
TexturaConsistencia firme y compacta al tacto.

Información adicional

Peso

0.5Kg aproximadamente.

Curación

1 mes aproximadamente.

Presentación

envasado al vacío.

Ingredientes

costilla de cerdo blanco, especias, sal, azúcar, antioxidante (e-301), y conservadores (e-250 y e-252).

Sin gluten. Puede contener trazas de LACTOSA.

Información nutricional

Valores medios por 100g de producto:
o Valor energético: 1027 kj /244 kcal;
o Grasas: 8,6 g; de las cuales saturadas: 3,4 g;
o Hidratos de carbono: 0,6 g; de las cuales azúcares: <0,5 g;
o Proteínas: 41.1 g;
o Sal: 1,88 g.

Referencia

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