Este tradicional embutido, elaborado con carne picada de cerdo y pimentón presenta, un elevado contenido en proteínas, así como de ácidos grasos saturados e insaturados. Consulta su valor nutricional en la siguientes tablas y gráficos:
Composicion y valor nutricional chorizo, desglose completo
Valor nutricional del chorizo
Fuente: Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Tablas de composición de alimentos.
Información lipídica del chorizo
Perfil lipídico del chorizo
Fuente: Adaptado de Moreiras O, 2013.